做青团的野菜有几种(什么野菜可以做青团) | 萧毅卓的方法
0

做青团的野菜有几种(什么野菜可以做青团)

已有 75 人阅读此文 - -

青团是生活中比较常见的一种食物,它是清明节期间比较流行的一种食物,做法比较多,口味丰富,很多人都会自己在家做青团吃。青团可以用野菜做,它的选择也比较多,比如鼠曲草、草头以及浆麦草等,这些都是可以做青团的。
做青团的野菜有几种(什么野菜可以做青团)插图

做青团的野菜叫什么名字

1、鼠曲草

鼠李是一种野生蔬菜,又称棉花蔬菜。这在野外很常见。它出现在早春。没有开花的幼苗可以作为野生蔬菜采摘回家。藤草做成的绿色球的颜色不像艾草那么绿。由于加入了鲜花,绿色球的表面是黄色和绿色的,但味道也很香。家鼠具有良好的药用功能,其利用率仅次于艾草。

2、草头

事实上,紫花苜蓿原本是一种牛羊饲料,但在江南地区经常作为蔬菜种植。草头是上海各大餐厅常见的美食(草头圈)。在城里挖野菜不方便。你也可以在蔬菜市场买草头。草头洗净后,用搅拌器打成浆,倒入糯米粉中揉匀。它尝起来很香,颜色是浅绿色。

3、浆麦草

麦草浆最大的优点是用它制成的绿色小球特别绿色。涂上食用油后,它看起来会变绿。看起来很开胃。然而,很容易把路边的麦秸和野生黑麦草混为一谈。寻找时要注意它。

4、泥胡菜

芥菜的嫩苗长得像荠菜,但它的味道有点苦,人们一般不把它挖出来吃。泥胡菜实际上是一种药材。整棵草都可以入药。其主要功能是清热消肿。更适合制作绿球汁。然而,用芥末做成的绿饺子有一种苦味。老年人喜欢吃它,认为它可以减少火灾,但现在很少有人用它来做绿色饺子。

5、刺儿菜

它也是一种野生蓟。它的叶子边缘有一些锯齿状的刺。颜色属于深绿色,非常适合提取果汁制成绿色小球。花椒甘蓝苦味甘,有凉血之功效。它也是一种深受老年人喜爱的野菜。制作绿球的方法类似于芥末泥。

6、苎麻嫩叶

江南地区有种苎麻的传统。苎麻嫩叶可作为冷野菜食用,具有清热、解毒、利尿等功效。可以用来做青团。叶子可以切碎,揉成糯米粉。当然,在揉捏之前,应该先煮沸,加入一些石灰水以消除酸味,或者用小苏打代替石灰。简而言之,就是中和苎麻中的酸性物质。苎麻绿球颜色浅。闻起来像野菜蛋糕,味道也很好。
做青团的野菜有几种(什么野菜可以做青团)插图1

青团几月份有

从3月中旬和下旬到4月中旬。

清团主要在春节前后食用。在清明节前后,许多野生蔬菜都会生长。有足够的材料来制作青团。

另一个原因是,在清明节前后,许多人会去郊游和祭奠。在中国南方,青团主要是作为春游小吃吃吃的,所以青团通常在每年的3月中下旬到4月中旬是最多的。
做青团的野菜有几种(什么野菜可以做青团)插图2

吃青团有什么寓意

有祭祀以及团圆的寓意。

青团是江南的一种特色小吃。它主要由艾草汁和糯米粉混合而成。当然,可以添加一些填充物。一般来说,每年的清明节,江南人都会做清团。在古代,青团主要用作祭品。

但是现在,作为一种牺牲的青团文化已经逐渐减弱。它不仅用于祭祀,也作为小吃食用,具有一定的团圆意义。

0
相关文章!