牛百叶怎么做不缩水(牛百叶怎么储存保鲜) | 萧毅卓的方法
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牛百叶怎么做不缩水(牛百叶怎么储存保鲜)

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牛百叶是生活中比较常见的一种食物,它吃起来脆脆的,味道很不错,很多人吃火锅的时候都会吃牛百叶。牛百叶一般要吃新鲜的,所以保存起来会比较有讲究,一般建议放冰箱冷藏或冷冻,这样可以起到很不错的保鲜作用,能放的更久一点。
牛百叶怎么做不缩水(牛百叶怎么储存保鲜)插图

牛百叶如何保存

牛百叶可以采取冷冻、冷藏两种方法保存,冷冻保存牛百叶时,要将其清洗干净,晾干后放入冰箱的冷冻层,而冷藏保存时,要将牛百叶浸泡在清水中,或者装入保鲜袋,以免牛百叶变质,清洗牛百叶的过程中,应该用粗盐摩擦表面,洗去污渍。

1、冷冻保存

牛百叶可以冷冻保存。刚买回来的牛百叶,可以简单将表面的污渍和杂质清理干净,然后装入保鲜袋,密封后放入冰箱的冷冻层中,减缓细菌滋生的速度。

2、冷藏保存

牛百叶可以冷藏保存。将牛百叶使用清水清洗干净后,浸泡在水中,然后放入冰箱的冷藏室,如果冷藏室的面积较小,应该将牛百叶的水分晾干,然后装入保鲜袋,再放入冰箱。
牛百叶怎么做不缩水(牛百叶怎么储存保鲜)插图1

牛百叶可以放多久

1、若是短期内仍然会使用掉牛百叶,可以将其放置于的冰箱内冷藏室保存,可以保存半天到1天。

2、若是近期都不会使用,可以将直接带着包装一起放入冰箱的冷冻室保存,注意密封好以防止冰冻后发生碰裂等情况,可以保存15-20天。
牛百叶怎么做不缩水(牛百叶怎么储存保鲜)插图2

牛百叶怎么挑选

1、看色泽。被泡过的牛百叶显得较惨白,光泽也更好。如果看到的牛百叶像珍珠一样有晶莹剔透的光泽,很可能这样的牛百叶反而是存在问题的了,需要我们避免去选择。

2、摸硬度。被泡过的牛百叶摸上去会比较硬,这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的,没有一丝丝弹性的牛百叶。

3、闻气味。一般被甲醛泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道,买的时候闻闻味道,如果有不好的气味,需要我们尽量去避免购买这样的牛百叶才行哦。

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