晒干豆角蒸的好还是煮的好(制作干豆角的方法) | 萧毅卓的方法
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晒干豆角蒸的好还是煮的好(制作干豆角的方法)

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豆角生晒干好还是蒸晒干好是大家经常讨论的,毕竟干豆角是很多人家中都有的食材,尤其是秋冬季节因为天气,很多地方都不适宜栽种蔬菜,所以这种干货便成了大家的最爱,下面小编就和大家一起看看。
晒干豆角蒸的好还是煮的好(制作干豆角的方法)插图

豆角生晒干好还是蒸晒干好

豆角蒸后在晒干好。

豆角生晒干好还是蒸晒干好是时下很多人在做该食物的时候都有的疑问,就以往制作过的友友反馈干豆角正确的方法,应该是先把豆角摘洗干净,挑选出完好无损的豆角,放在锅中进行焯水,再焯水的时候加入少量的醋或者是食用盐豆角就不会氧化变色,而且口感会比较清脆。豆角焯水的时候煮30秒就可以出锅不能煮时间太久,不然豆角中的营养成分就被煮没了,而且豆角中的含水量比较高,煮的太软的话更容易风干,里面的水分完全丧失,豆角吃着就美味了。豆角焯水之后捞出锅晾干水分,最好可以把它捆起来。
晒干豆角蒸的好还是煮的好(制作干豆角的方法)插图1

豆角不煮直接晒干能吃吗

豆角不煮直接晒干也行,但是这种操作是不对的,而且就以往的个经验看生豆角不煮直接晒干的口感是没有煮过再晒干的口感好的。所以建议豆角要晒干的话,最好还是要煮一下的,因为没有经过热水煮沸的话,新鲜的豆角会很难被晒干,所需的时间会很长,而煮了以后,就能够更快的将豆角晒干、晒透。
晒干豆角蒸的好还是煮的好(制作干豆角的方法)插图2

晒干的豆角有营养吗

晒干的豆角别看他的样子不怎么样,但是他的营养也是蛮丰富的,豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,这些营养成分可以使人头脑宁静,帮助调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角具有防治急性肠胃炎,呕吐腹泻的作用。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

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