百香果果酱为什么会爆炸(百香果酱怎么保存不会炸) | 萧毅卓的方法
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百香果酱冷藏后容易出现爆炸的情况,这是为什么呢?其实是有原因的,如果你保存方法正确,是不会出现爆炸现象。那么,百香果酱为什么会爆炸?一起来看看吧!
百香果果酱为什么会爆炸(百香果酱怎么保存不会炸)插图

百香果酱冷藏后会爆炸吗

百香果直接冷冻是不会爆炸的,引起爆炸是因为百香果做成了百香果酱装在瓶子中,而百香果相对液态化,具备微生物发酵的条件,当微生物引起发酵时产生气体,原本方形的瓶子被发酵的气体撑成圆形,瓶内的压力巨大,当瓶身已经不能承受瓶内百香果发酵的气体压力时,就会爆炸,再加上百香果酱是液体,就会一下子全部喷出来。
百香果果酱为什么会爆炸(百香果酱怎么保存不会炸)插图1

百香果酱为什么会爆炸

爆炸的直接原因是百香果中的微生物引起发酵,产生气体,因为百香果酱买点是纯天然,所以不会添加防腐剂,也正是这个原因,使得微生物有适宜的环境繁殖,从而产生大量气体,当瓶内企业超过瓶子承受极限就会发生爆炸。
百香果果酱为什么会爆炸(百香果酱怎么保存不会炸)插图2

如何防止百香果发酵爆炸

果肉保存方法:收货后一定要放冰箱冷冻,5-6个小时结成冰块后,再拿出来解冻。

切记:解冻时要打开盖子,待解冻液体后,再倒出来。冷藏如果吃不完,马上冷冻起来,冷藏只能放10天左右,需要吃时再解冻。

另外,像百香果酱属于纯天然零添加,因此会产生气体,导致爆炸的情况,有的果酱有添加剂,不是纯天然成分,因此不具备微生物发酵的条件,就不会发酵产生气体,导致爆炸。

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