罗氏虾回家后怎么保鲜(死的罗氏虾能否食用) | 萧毅卓的方法
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罗氏虾回家后怎么保鲜(死的罗氏虾能否食用)

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罗氏虾是生活中很常见的虾类,口感好,营养价值也很丰富,很多人都会购买罗氏虾来食用。那么,怎么判断死亡的罗氏虾变质了没有呢?

全文目录

1、活的罗氏虾怎么保存到第二天

2、怎么判断死亡的罗氏虾变质了没有

3、罗氏虾刚死可以吃吗

罗氏虾回家后怎么保鲜(死的罗氏虾能否食用)插图

活的罗氏虾怎么保存到第二天

1、冷冻

将罗氏虾的虾须和虾抢剪掉之后,然后整齐的摆放在保鲜盒里,然后将盒盖盖好,要保证没有缝隙,然后存到冰箱中冷冻,吃的时候直接用刀将罗氏虾撬下来即可。

2、注水

将买回来的活的罗氏虾倒入盆中,然后在盆中加入清水,进而保持虾身的湿润,延长存活时间,但是要注意不要盖过虾头部。

罗氏虾回家后怎么保鲜(死的罗氏虾能否食用)插图1

怎么判断死亡的罗氏虾变质了没有

1、看外观

新鲜的活的罗氏虾外观是青灰色但是略带透明的,并且表面还会带有光泽,而如果是死后的变质的罗氏虾,虾壳表面会出现粘手的粘液。

2、闻气味

活虾的味道有一股海水的咸腥味,一般是不难闻的,而变质后的罗氏虾会散发出难闻的臭味、酸味、腐烂味等等刺鼻的味道。

3、尝味道

好的罗氏虾烹饪后的味道是鲜美的,并且肉质有弹性,味道也很好,而变质的下烹饪后的味道肉质比较松散,虾的鲜美的味道较淡甚至没有。

罗氏虾回家后怎么保鲜(死的罗氏虾能否食用)插图2

罗氏虾刚死可以吃吗

没有变质的话就可以吃,但是要充分煮熟或者油炸后食用。

罗氏虾是生活中含有丰富蛋白质的食物,对人体提高免疫力、预防疾病等方面有很大的帮助,并且罗氏虾中含有丰富的虾青素、牛磺酸、锌、碘、硒等导致矿物质,而罗氏虾在濒死或者已经死去后,体内的细菌很快会将罗氏虾的营养物质分解并产生大量的组胺,而组胺对人体有一定毒性。

但是如果是刚死不久的话或者是直接冻死的罗氏虾是可以吃的,建议注意区别,一旦察觉罗氏虾有腐败、变质的情况的话就不要再吃了。

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