鸽子蛋加红糖有什么功效(鸽蛋煮熟后是什么颜色) | 萧毅卓的方法
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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还有鹌鹑蛋都是我们平时吃的比较多的蛋类食物,这些蛋类水煮之后的蛋白都会凝固成纯白色的,但是鸽子蛋却是禽蛋类的一个例外。因为鸽子蛋煮熟之后的蛋白会有不同的样子,有的时候是无色半透明的,有时候是乳白色略透明的,有的时候则是呈青绿色半透明,这几种情况的鸽子蛋都是可以放心吃的。

本文目录

1、鸽子蛋可以用开水加红糖吗?

2、鸽子蛋煮出来是什么颜色

3、鸽子蛋怎么吃有营养

鸽子蛋加红糖有什么功效(鸽蛋煮熟后是什么颜色)插图

鸽子蛋可以用开水加红糖吗?

可以开水加红糖吃,但是建议用煮沸的开水下锅煮熟的方式来做,而不是直接用开水冲熟。准备2个鸽蛋和适量的红糖,在小锅中煮沸适量的水。水开后,关火,将鸽蛋轻轻打入干净的水中。盖上盖子,等4-5分钟,鸽蛋就基本成型了。再次把水烧开,这时候加入红糖,等红糖融化,就可以开锅了。鸽子蛋非常嫩滑,味道和鸡蛋完全不同,荷包蛋需要关火慢炖。

鸽子蛋加红糖有什么功效(鸽蛋煮熟后是什么颜色)插图1

鸽子蛋煮出来是什么颜色的?

鸽子蛋富含蛋白质和水分。经高温缓慢煮沸后,蛋清会呈现三种状态:一种是无色半透明的;一种是接近普通鸡蛋蛋白的乳白色,略透明;还有一小部分鸽子蛋的蛋白会呈青绿色,呈半透明状。鸽蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,营养价值丰富。

鸽子蛋加红糖有什么功效(鸽蛋煮熟后是什么颜色)插图2

鸽子蛋怎么吃有营养

1.煮着吃

鸽子蛋煮熟后直接吃最有营养。这样可以防止它所含的营养物质流失,让人体尽可能多地吸收。鸽蛋中所含的丰富营养成分,可以根据需要进行清洗。将冷水放入锅中,再加热煮沸5或6分钟。取出放凉后剥皮吃。

2.蒸着吃

鸽子蛋蒸着吃最有营养。鸽子蒸熟时,需要敲开去壳,放入碗中,放入少量料酒和食用盐,加少量水调匀,然后放入锅并在水面上蒸。然后继续蒸78分钟,等锅里的鸽蛋液凝固后取出,淋上香油再吃。

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