蜂蜜烤板栗的做法窍门(烤板栗和炒板栗哪个好) | 萧毅卓的方法
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蜂蜜烤板栗的做法窍门(烤板栗和炒板栗哪个好)

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板栗是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,可以炒着吃,也可以烤着吃,味道是很不错的,深受人们喜欢。炒板栗和烤板栗是其中最常见的两种吃法,两者之间的营养是一样的,都是经过高温加热的,基本上没有什么区别。

本文目录

1、烤板栗一定要用蜂蜜吗?

2、烤板栗与炒板栗的区别

3、烤板栗需要锡纸包起来吗

蜂蜜烤板栗的做法窍门(烤板栗和炒板栗哪个好)插图

烤板栗一定要用蜂蜜吗?

不是,也可以不用蜂蜜直接烤,也可以用其他的糖,比如麦芽糖、白糖或红糖等。

1、购买栗子时,选择颗粒饱满、中等大小的栗子。不要买太大的,烤起来不容易。

2、在栗子表面包裹一层植物油可以有效防止栗子燃烧。

3、由于板栗的大小和每个烤箱的温度差异,配方中提供的烘烤时间仅供参考。当烘烤过程差不多时,你可以拿出一个栗子,尝一尝,看看它是否成熟。如果没有,延长烘焙时间。栗子在味道好之前必须完全烤熟。

4、用刀切栗子可以使栗子在烘烤时平滑地裂开。如果你懒惰而忽略了这一步,你应该准备在烤栗子时在烤箱里发出响亮的爆裂声。此外,并非所有的栗子都会开裂。

蜂蜜烤板栗的做法窍门(烤板栗和炒板栗哪个好)插图1

烤板栗与炒板栗的区别

板栗具有很高的营养价值。烤和炒是一样的。它们在高温下加热。

栗子富含钾,有助于平衡体内的钠。如果体内钾太少,会导致体内钠钾失衡,过量的钠会滞留水分,导致细胞水肿。然而,如果身体吸收了足够的钾离子,钠离子就不会保留过多的水分。因此,钾离子可以帮助代谢多余的水分,消除水肿。

板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分,被誉为“干果之王”,能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,对人体健康有益。

蜂蜜烤板栗的做法窍门(烤板栗和炒板栗哪个好)插图2

烤板栗需要锡纸包起来吗

可以在烤盘下面包一层锡纸,但是不需要将板栗一个一个包起来。

烤栗子要花很长时间。锡箔可均匀加热,并可在底部填充,以防止烤糊。烘烤时,在板栗上切一个小洞,用油刷,放在铺好的烤盘上,把冰面向上垫在中间的锡箔上,每隔一段时间翻过来烤栗子。

在烤箱里烤栗子需要锡纸,因为烤栗子需要很长时间,可能会直接烧掉。放置锡箔的目的是均匀加热栗子。切记在烤栗子的过程中要翻转,这样栗子可以烤得更快,而且不容易用锡纸烧焦。

锡箔的特点是有两个不同的表面。一面是吸收热量的光滑表面,另一面是可以与食物直接接触的哑光表面。磨砂表面用于加热食物中所有吸收的热量,使食物受热均匀。这就是锡箔被用来烘烤食物的原因。当然,锡箔也可以防止食物粘在盘子上。

烤板栗时,成熟的关键是在烤前把每个板栗都切成块,这样板栗就更容易加热,味道也更鲜美。栗子涂上食用油后,放在铺好的锡纸和烤盘上,在200℃的烤箱中慢慢烘烤,每十分钟翻一次。

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