肉桂可以用来泡茶喝吗?(桂皮适合炖什么肉) | 萧毅卓的方法
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肉桂可以用来泡茶喝吗?(桂皮适合炖什么肉)

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肉桂是生活中很常见的一种卤菜材料,很适合卤菜或卤肉的时候使用,但肉桂也是一种中药,如果泡水喝喝太多的话,也会容易导致上火症状,所以需要适量。

全文目录

1、肉桂可以泡茶喝吗

2、肉桂和桂皮哪个更适合炖肉

3、桂皮和肉桂有什么区别

肉桂可以用来泡茶喝吗?(桂皮适合炖什么肉)插图

肉桂可以泡茶喝吗

可以。

肉桂是可以用来泡水喝的,本身肉桂就是一种中药,有补火补阳、散寒止痛、温通脉络的作用,但是用肉桂泡水建议适量饮用即可,食用过多容易引起上火的症状,进而出现口舌生疮、心烦上火、口干便秘的症状。

肉桂可以用来泡茶喝吗?(桂皮适合炖什么肉)插图1

肉桂和桂皮哪个更适合炖肉

桂皮。

虽然桂皮和肉桂都是较好香气,并且两者都含有较浓郁的香气,在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等,如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。

因为肉桂会出前味,肉桂在炖肉的时候香味会很快散出,但是炖肉结束后香味就不浓了,而桂皮会出中味,可能要到炖肉中程甚至后程桂皮的香味才会散发出来,对炖肉来说更能保住肉的醇香,所以在炖肉时用最佳。

肉桂可以用来泡茶喝吗?(桂皮适合炖什么肉)插图2

桂皮和肉桂有什么区别

1、来源不同

虽然两者都属樟科植物,但肉桂是来自肉桂树的树皮,而桂皮来源的树木较多,一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等。

2、外观不同

虽然两者都似槽状或卷筒状,但是两者颜色、厚度等方面都有差异,其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色,还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑,划开看不到油痕;而肉桂表面多为灰色,表面略为平坦,有细纵纹,划之会凸显油痕。

3、用途不同

肉桂常用作中药治疗或改善疾病,有温补的作用,而桂皮一般用作香料,可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等。

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