香椿长什么样子?(香椿的功效有哪些) | 萧毅卓的方法
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香椿长什么样子?(香椿的功效有哪些)

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香椿全株具有特殊气味,树皮和果实均可入药,应用历史悠久。香椿叶富含膳食纤维,类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质,是我国传统时令蔬菜。有文献提示,香椿中所含植物化学物成分包括黄酮类、萜类、苯丙素类、酚类等,具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降血脂等生物活性。那么,香椿长什么样子呢?

本文目录

1、香椿长什么样子的图片

2、香椿怎么挑选

3、香椿有哪些营养价值

4、香椿有哪些功效与作用

香椿长什么样子的图片

香椿长什么样子?(香椿的功效有哪些)插图

香椿长什么样子?(香椿的功效有哪些)插图1

香椿怎么挑选

第一步,挑季节

香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。

第二步,选长短

香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。

第三步,选粗细

选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。

第四步,选鲜嫩

要想买到新鲜又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的叶子,新鲜的香椿芽叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿芽已经放了很长时间,掉叶的香椿芽千万不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐。

第五步,闻香味

再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味,如果有,那这个香椿芽就是比较新鲜的。

香椿长什么样子?(香椿的功效有哪些)插图2

香椿有哪些营养价值

香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性寒、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病。

香椿丰富的维生素和矿物质,孕妇吃有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品,在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。

香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性寒、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病。

香椿丰富的维生素和矿物质,孕妇吃有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品,在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。

香椿长什么样子?(香椿的功效有哪些)插图3

香椿有哪些功效与作用

1、开胃健脾:香椿芽是时令名品,含香椿芽素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2、抗衰老、美容:含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有助孕素的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

3、涩血止痢、止崩:香椿芽能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

4、清热利湿:香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有常食香椿芽芽不染病的说法。

5、保护眼睛:香椿芽中含有一定量的胡萝卜素,它能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

6、防治心血管疾病:香椿芽中里面含有大量的微量元素,其中主要的有镁,我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。

7、促进骨骼发育:香椿芽中含有钙,而钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。

8、预防缺铁性贫:香椿芽中含有铁元素,缺铁容易引起缺铁性贫血,常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

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