牛蒡的叶子长什么样子(牛蒡子叶的功效与作用) | 萧毅卓的方法
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牛蒡的叶子长什么样子(牛蒡子叶的功效与作用)

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牛蒡叶因为长得很像是大象的耳朵,所以也被叫做是象耳朵,又叫牛蒡子,是一种菊科草本植物——牛蒡的茎叶。在牛蒡茎叶比较嫩的时候,可以将其采摘下来榨汁饮用或者炒着吃,有很好的食疗效果。还可以煮食,炒食,煎水代茶。一般适合吃牛蒡叶的季节比较广泛,除了冬季,都可以吃到新鲜的牛蒡叶。那么,牛蒡叶长什么样子呢?

本文目录

1、牛蒡叶长什么样子的图片

2、牛蒡叶怎么吃

3、牛蒡叶有哪些营养价值

4、牛蒡叶有哪些功效与作用

牛蒡叶长什么样子的图片

牛蒡的叶子长什么样子(牛蒡子叶的功效与作用)插图

牛蒡的叶子长什么样子(牛蒡子叶的功效与作用)插图1

牛蒡叶怎么吃

1、六汁饮

材料:

胡萝卜30克、圆白菜50克、韭菜15克、牛蒡叶25克、萝卜缨15克、天门冬10克、果汁50克

做法:

(1)将胡萝卜、圆白菜叶、韭菜、牛蒂叶、萝卜叶、天门冬洗净后放入榨汁机中进行榨汁;

(2)在菜汁中加适量的果汁即可。

2、炒牛蒡叶

材料:

牛蒡叶500克,精盐、味精、葱花、猪油各适量。

做法:

(1)将牛蒡叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水切成块状;

(2)油锅烧热,下葱花煸香,投入牛蒡叶、精盐、炒至入味,点入味精,撒放葱花,出锅即成。

牛蒡的叶子长什么样子(牛蒡子叶的功效与作用)插图2

牛蒡叶有哪些营养价值

牛蒡叶含多种营养成分,其中胡萝卜素、维生素C含量最为丰富,有助于增强人体免疫功能。

每100克牛蒡嫩叶,含水分87克,蛋白质4.7 克,脂肪0.8克,碳水化合物3克,钙242毫克,磷61毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.90毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.29毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C25毫克。

牛蒡的叶子长什么样子(牛蒡子叶的功效与作用)插图3

牛蒡叶有哪些功效与作用

牛蒡叶味辛甘、性寒;入肺、胃经,具有疏风、透疹、利咽消肿之功效;可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症。

1、清热除火,泻火除烦,消除血液中的热毒;

2、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分;

3、提高免疫力,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡;

4、化痰止咳:牛蒡叶散风热,宣肺气,祛痰而止咳,故外感风热,咳嗽不畅痰多者,往往用为要药,可配荆芥、桔梗、甘草等同用;

5、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒,增加免疫细胞的活性,清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康,对热毒疮痈有一定疗效;

6、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,润滑肠道,刺激排便;

7、治疗头痛头晕;

8、治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。

9、《药性论》载“牛蒡单用,主面目烦闷,四肢不健,通十二经脉,治五脏恶气,可常作菜食之,令人身轻”。

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